Härdsmälta och kollaps!

Kära bloggläsare, måste tyvärr meddela att min dator befinner sig i total kollaps. Elkabeln fungerar inte vilket i sin tur innebär att datorn är helt och hållet utladdad. Detta är därmed min första mobiluppdatering. Återkommer med vidare information efter netonnets tekniska support.

Sirapssnittar med kanel

Efter att min mamma överraskat mig med lussekatter och kanelbullar kände jag mig tvungen att börja lite smått med julbaket. Jag har nämligen lovat Adam att inte baka lussekatter eller pepparkakor tills han kommer hem, vilket äntligen är ikväll! Men i alla fall så bestämde jag mig för att göra enkla sirapssnittar smaksatta med kanel, en aning juligt och inte ett dugg emot reglerna.

Gör så här:

200 g smör
2 dl socker
1½ dl ljus sirap
1 äggula
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Vispa samman smör, socker, sirap och äggula, helst med elvisp. Blanda och tillsätt smör, vaniljsocker och bakpulver. Låt degen vila i kylskåpet i ca 30 min. Sätt ugnen på 175 grader och lägg bakplåtspapper på två plåtar. Dela degen i fyra lika stora bitar och rulla ut fyra längder, lika långa som plåten. Lägg två längder på varje plåt och platta till dem lite med handen. Grädda i ca 15 min och skär sedan i sneda bitar medan de fortfarande är varma. Låt kakorna svalna och sen är de redo att ätas!

Tidningslycka

Man blir inte annat än lycklig när man upptäcker att senaste numret av Bang handlar om religion, därmed feminism och religion såklart, eftersom Bang är en feministisk tidskrift. Nu är det min kvällsnjutning, läsa om sekularism och jämställdhet med en kopp te och riktigt nörda ner sig.

Kantarellpaj med västerbottenost

Alldeles strax är jag klar med tentan och därför bestämde jag att lyxa till det lite extra, fira lite kan man säga. Upptäckte att jag hade kvar kantareller sedan min födelsedag och ett paket med västerbotten ost, hipp som happ blev det en paj.

Och receptet har ni här:

2½ dl grahamsmjöl
1 krm salt
125 g kallt tärnat smör
2 msk vatten

500 g västerbottenost
ca 500 g kantareller
2 dl crème fraiche
2 st ägg
flingsalt
peppar

Blanda ihop mjöl, salt, smör och vatten i en skål med händerna. Låt vila kallt i minst 30 min. Tryck ut degen i en smord form med löstagbar kant. Förgrädda på 200 grader i ugnen, ca 10 min. Ta ut formen och höj värmen till 225 grader. Mixa ihop ost, crème fraiche och ägg, krydda med salt och peppar och häll sedan i pajskalet. Stek kantarellerna lätt i smör och tillsätt i pajskalet, grädda sedan i ca 25 min.

Äntligen är feministerna här!

Ja, äntligen är de efterlängtade feministerna här. Antologin Fittstim är nu i min ägo jag jag ska ägna kvällen åt att läsa upplevelser, tankar och händelser i flera av dessa kvinnors liv. Författare, eller ansvarig utgivare ska man nästan säga, är Linda Skugge, Belinda Olsson och Brita Zilg.

"Att pappor kanske föredrar att arbeta eller ta en drink eller ha en älskarinna eller spela squash är inget konstigt, men tjejer som vill göra annat än att vara med sina barn betraktas som svekfulla, känslokalla och konstiga"

"Alf Svensson, jag vill att du ska veta att jag tycker det är helt okej att du lever med en kvinna"

"Tänk om att hoppa jämfota och prutta samtidigt var ett tecken på att man var otroligt feminin"

"Vi undrade vad för slags tjejer de tände på. De undrade om vi gillade att ha en kuk i röven"

Endast några av alla de formuleringar som boken innehåller, ni kan inte ana vilken lycka det är att äntligen få ha feministerna i min bokhylla.

Skjut mig eller för den delen fram julen

Jag älskar julen, tro mig, det gör jag. Men att sitta inomhus och skriva tenta söndagen den andra advent med en 50 cl RedBull som enda sällskap är inte juligt eller älskvärt. Alla dessa uppdateringar om en stillsam söndag men tända ljus, lussekattsbak, glögg och julmust gör mig frustrerad, avundsjuk och förbannad. Antingen får ni skjuta mig, men jag rekommenderar er att skjuta fram julfirandet lite.

... det är ju faktiskt inte ens snö än!

Thaiwok

Nämen vad är detta? Mat? Jo, ännu ett matinlägg. Men allt det jag ägnar mig åt när jag inte skriver eller läser kurslitteratur är att laga mat och sedan äta den. Det är nog faktiskt höjdpunkten på dagen, när man väl får ta sin lunchrast. I dag blev det thaiwok som är en inspiration av ett recept som jag fick från Niclas. Värt att ta sig en titt på hans kreativa hemsida!

Jo, receptet! Här:

½ paket kikärtor
1 röd paprika
1 gul lök
½ burk minimajs
en näve hariconverts
2 msk riven ingefära
1 chilifrukt
soja
chilisås
salt
peppar
sesamfrön

Stek ihop allting i en enda röra och häll i soja och chilisås efter tycke! Toppa med lite sesamfrön om ni vill. Hett och otroligt gott, det enda man kan begära på en fredagskväll.

Ostomelett med paprika och bönor

Blir lite plockmat på bloggen känner jag. Men det här är en av mina favoritfrukostar! För att den är öppen för förändring och uppmuntrar det, använd dina rester eller lyxa till det med bra råvaror. Idag blev det ostomelett med paprika och överblivna bönor på toppen.

Vispa endast ihop 2 ägg och smula ner några ostskivor och krydda med valfria kryddor. Häll i smeten i en liten stekpanna med olivolja, vänd efter någon minut och stek på vardera sidor tills den blir gyllenbrun. Toppa sedan med det du vill! Om du har några skrumpna råvaror går det utmärkt att skära ner och blanda i smeten. Perfekt och proteinrik frukost!